PASTEL DE QUESO FRESCO Y FRUTAS

INGREDIENTES:
un bote de frutas en almíbar
1/2 tarrina de queso fresco
1 yogurt de limón
2 huevos
75 gr. de azúcar
25 gr de mantequilla
25 gr. de harina de maíz
ELABORACIÓN:
fundir la mantequilla a fuego suave y mezclar con el queso freso añadir el yogurt y el azúcar mezclar bien e incorporar la harina de maíz, agregar los huevos batidos y las frutas verter en un molde alargado previamente caramelizado, cocer a horno suave unos 45-50 minutos, desmoldar el pastel cuando este tibio y dejar enfriar.

PIERNA DE CABRITO AL HORNO

INGREDIENTES:
2 piernas de cabrito
aceite
sal
pimienta
romero
tomillo
cebolla
vino blanco
ELABORACIÓN:
poner en una fuente para horno una cama de patatas y cebolla en rodajas seguidamente salpimentar la pierna de cabrito y en un bol mezclar las hierbas con el aceite y pincelar con esta mezcla la pierna, ponerlas en la fuente y meter al horno, pasado una media hora añadir el vino y dejar en el horno una hora mas, ir dándole vueltas de vez en cuando, sacar cuando este tostadita.