MACCERONI AL 5 COLORI CON SALSA PESTO

INGREDIENTES:

400GR. en este caso son macceroni al 5 colori que compre en Italia

PARA LA SALSA AL PESTO:

50 gr. de hojas de albahaca

60 gr. de piñones

2 ajos

1/2 vaso de aceite de oliva

120 gr. de parmesano

25 gr. de queso de cabra curado

2 cucharadas de nata liquida

ELABORACIÓN:

cocer la pasta en abundante agua caliente durante 8 minutos, triturar las hojas de albahaca, los ajos y los piñones hasta obtener una pasta homogénea, añadir 60 ml. de aceite de oliva y batir hasta darle a la pasta una consistencia cremosa, e ir incorporando el resto del aceite poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una emusionarlo, añada las dos cucharadas de nata liquida para que quede mas suave y seguidamente ir añadiendo los quesos mezclar con una cuchara de madera y añadir sal y pimienta al gusto, una vez cocida la pasta escurrimos y le añadimos la salsa y unos piñones tostados en aceite,servir y a comer!!!!!