PASTEL DE QUESO FRESCO Y FRUTAS

INGREDIENTES:
un bote de frutas en almíbar
1/2 tarrina de queso fresco
1 yogurt de limón
2 huevos
75 gr. de azúcar
25 gr de mantequilla
25 gr. de harina de maíz
ELABORACIÓN:
fundir la mantequilla a fuego suave y mezclar con el queso freso añadir el yogurt y el azúcar mezclar bien e incorporar la harina de maíz, agregar los huevos batidos y las frutas verter en un molde alargado previamente caramelizado, cocer a horno suave unos 45-50 minutos, desmoldar el pastel cuando este tibio y dejar enfriar.