lunes, 13 de abril de 2009

QUICHE LORRAINE

LAS RECETAS PROXIMAMENTE

EL CORTE

CON LO QUE SOBRO DE MASA UNA PIZZA PARA DAVID

sábado, 11 de abril de 2009

CHEESESCACKE




EN CUANTO TENGA UN POCO DE TIEMPO PONGO LAS RECETAS

TARTALETAS DE LEMOND CURD

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en breve la receta

POTAJE DE CUARESMA (DE MI MADRE)


EN BREVE LA RECETA

sábado, 28 de febrero de 2009

CLAFOUTIS DE MELOCOTON


INGREDIENTE
4 huevos.
50cl de nata
75 gr de harina.
melocotón en almíbar
azúcar glass

ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Batir en un bol los huevos, la nata y la harina, verter en un molde y poner los melocotones cortados a trocitos meterlo dentro del horno y esperar unos 30 minutos. En cuanto se saca espolvorear con azúcar glass.
Se puede tomar tibio o frío.

sábado, 21 de febrero de 2009

TARTA DE QUESO Y FRESAS



INGREDIENTES:
fresas
1 bote de queso quartz
medio litro de nata
galletas
mantequilla
azúcar glass
un vasito licor fresa
4 hojas de gelatina

ELABORACIÓN:
triturar las galletas y derretir la mantequilla, mezclar y poner sobre la base del molde, meter al congelador, mientras montamos la nata con el azúcar glass y reservamos en la nevera, poner a hidratar en agua las hojas de gelatina, en un cazo echaremos el vasito de licor de fresa y cuando este caliente incorporaremos la gelatina mezclaremos bien, en un bol echaremos el queso la gelatina y fresas que habremos cortado en trocitos pequeños,(opcional) dejando otros para adornar, mezclaremos bien y seguidamente echaremos la nata, sacaremos el molde del congelador y verteremos en el esta mezcla lo introduciremos de nuevo en el congelador una hora, pasado este tiempo adornaremos y la pondremos en la nevera hasta el momento de servir.

SOLOMILLO AL ALLIOLI


INGREDIENTES:
solomillo de cerdo
bacon
sal
pimienta
huevos
aceite
ajo
miel
ELABORACIÓN:
cortamos los solomillos en rodajas gorditas, envolvemos con bacon, pinchamos con un palillo,salpimentamos y ponemos en una sartén a fuego fuerte para que se selle, mientras hacemos una alioli con los huevos el ajo y la miel, cuando estén doraditos, los ponemos en una bandeja de horno,y le ponemos el alioli encima, y a gratinar.

PIÑA RELLENA


INGREDIENTES:
piña
azucar moreno
INGREDIENTES CREMA PASTELERA:
Medio litro de leche entera.
4 huevos
120 gramos de azúcar
50 gramos de maicena
50 gramos de mantequilla sin sal
1 vaina de vainilla
La cáscara de medio limón (opcional)
ELABORACIÓN:
elaborar una crema pastelera,de la forma habitual con todos los ingredientes, montar las claras y reservar, mientras se enfría la crema,cortar la piña por la mitad vaciar con cuidado y cortar a trocitos pequeños, mezclar los trocitos con la crema pastelera y rellenar la piña, ponemos las claras montadas encima echamos azúcar moreno y con un soplete quemamos o bien lo ponemos a gratinar al horno, metemos en la nevera hasta la hora de servir.

BRIOCHE RELLENOS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
500GR.DE HARINA
150 GR. DE AZUCAR
10 GR. DE SAL
UN SOBRE DE LEVADURA
UN VASO DE LECHE
3 HUEVOS
150 GR. DE MANTEQUILLA
CHOCOLATE PARA EL RELLENO

ELABORACION:

ECHAMOS LA SAL, LA HARINA EL AZUCAR Y LO MEZCLAMOS AGREGAMOS LA LEVADURA DILUIDA EN UN POCO DE LECHE TIBIA Y SEGUIMOS MEZCLANDO, ECHAMOS LOS HUEVOS DE UNO EN UNO Y SEGUIMOS MEZCLANDO, AÑADIMOS LA MANTEQUILLA A PUNTO DE POMADA Y SEGUIMOS AMASANDO, CUANDO ESTE BIEN AMASADA FORMAMOS UNA BOLA Y DEJAMOS REPOSAR TAPADA HASTA QUE DOBLE EL VOLUMEN, FORMAR BOLLITOS Y RELLENAR CON EL CHOCOLATE Y DEJAR LEVAR OTRA VEZ, PINTAR CON HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR, INTRODUCIR EN EL HORNO A 200º UNOS 15 MINUTOS, DEJAR ENFRIAR Y COMER!!!

DONDE NACÍ -----SALOBREÑA (GRANADA)

DONDE VIVO-----------TARRAGONA-----------