sábado, 27 de enero de 2007

quiche de puerros y langostinos


ingredientes:

una lamina de masa brisa

un bote pequeño de nata liquida

puerros

langostinos

huevos

aceite

sal

pimienta

elaboración:

poner la masa brisa en un molde pinchar con un tenedor y meter al horno mientras pochar los puerros, cocer los langostinos cortar a trocitos y mezclar con huevo batido y la nata salpimentar sacar la masa brisa del horno poner esta mezcla, espolvorear con queso rallado y al horno a gratinar,





tortilla rellena




receta de eva arguiñano


ingredientes:

huevos

patatas

cebolleta

mahonesa

pimientos de piquillo

sal

aceite

elaboración:

hacer dos tortillas de patatas, reservar , cortar la cebolleta finita y mezclar con la mahonesa , poner esta mezcla encima de una tortilla y poner la otra torilla encima, adornar con pimientos de piquillo, otra opción es hacer una tortilla mas gruesa cortarla por la mitad y rellenar con jamón dulce, queso etc.... lo que mas nos guste, meterla en una sartén y batir otro huevo echárselo por encima y dejar que cuaje esto seria tortilla rellena sorpresa!!!!! ajjajajajja






puerros con jamón

ingredientes:
puerros
jamón salado
queso rallado (cuatro quesos)

elaboración:
quitar las hojas mas duras a los puerros y hervir, secar bien y envolverlos con una loncha de jamón poner en una bandeja de horno untada con aceite de oliva, y echar por encima el queso rallado gratinar y listo. Servir acompañado de ensalada

canapes

ingredientes:
pan de molde ( mejor sin corteza)
mahonesa
huevo hilado
jamón dulce
atún
pimiento morrón
lechuga
elaboración:
en un bol mezclar el jamón dulce cortado a cachitos pequeñitos con la mahonesa, en otro bol mezclar el atún con el pimiento y la mahonesa, y por ultimo en otro bol mezclar lechuga picadita con mahonesa, cortar el pan de molde en cuadrados y rellenar con las diferentes mezclas , decorar al gusto

pastel de verduras

ingredientes:
jamón dulce
espinacas
berenjenas
zanahorias
calabacin
tomate
etc.etc.... las que se os ocurran
y 3 huevos
elaboración.
forrar un molde de plum cake con lonchas de jamón dulce y dejar que sobresalgan por fuera para poder cerrar el pastel, saltear un poco las verduras e ir colocando capa de verdura y loncha de jamón dulce así hasta llegar a la altura q queráis, batir los huevos y echar por encima de las verduras cerrar el molde con las lonchas de jamón dulce y al horno hasta que cuaje el huevo.

mil hojas de pollo

ingredientes:
pechuga de pollo fileteada
jamon salado
queso en lonchas
aceite de oliva
hierbas aromáticas
sal
pimienta
elaboración:
en una bandeja de horno poner un buen chorro de aceite, un filete de pollo encima una loncha de jamón, un nuevo filete de pollo una loncha de queso y así sucesivamente siguiendo el orden que mas nos guste para acabar con una de pollo arriba, regamos con aceite de oliva y unas hierbas aromáticas y al horno, mientras tanto hice unas flores de hojaldre que rellene de mermelada de cebolla (ya pondré la receta) y paté de jabubo y todo junto esta buenisisisisismoooooo

queso y fruta gratinados

Ingredientes:
se puede hacer con cualquier fruta yo utilice las siguientes:
kiwis
manzanas
plátanos
peras
trozos de queso de cabra
yemas de huevo
1 chupito de licor de naranja o melocotón
elaboración:
en una sartén saltear las frutas hasta que estén doraditas, después el queso dorarlo también, aparte poner un cazo con agua a hervir, en un bol echar las tres yemas de huevo y el licor, cuando hierva el agua introducir el bol y con las varillas eléctricas batir hasta q se haga una crema, disponer las frutas en el plato y echar la crema por encima y a gratinar

langostinos con bacon y pimientos del piquillo

Ingredientes:
langostinos cocidos
lonchas de bacon finas
tiras de pimientos de piquillo
harina
1 huevo
aceite de oliva
elaboración:
envolver los langostinos pelados con la tira de pimiento del piquillo y la loncha de bacon, pasarlo por harina y huevo y freír con abundante aceite de oliva

bocaditos de queso

ingredientes:
1 sobre de queso rayado tres quesos
1 bote de mahonesa pequeño
1 bolsa de pan de molde
ketchup
elaboración:
con un vaso pequeño hacer círculos al pan de molde, mezclar en un bol el sobre de queso rayado y la mahonesa, hacer una masa ponerla encima de los círculos de pan de molde y añadir una gotita de ketchup en el centro, poner a gratinar en el horno.

martes, 23 de enero de 2007

bizcocho de coco

bizcocho facilito y muy bueno, es la misma receta que el bizcocho de yogurt que esta en el archivo, pero con 175 gr. de coco,

berenjenas estilo maría

estas berenjenas son estilo de mi paisana maría, y compañera de foro
ingredientes:
berenjenas
mozzarela (o cualquier otro queso que os guste)
tomate cherry
jamón (opcional)
miel de caña
elaboración:
cortar las berenjenas en rodajas, poner en agua con sal un rato y luego pasarlas por la plancha, ir montando rodaja de berenjena y rodaja de queso asi tantas capas como queráis encima ponerle un tomatito cherry y un trocito de jamón, chorrito de aceite y a gratinar unos cinco minutos a horno fuerte, sacar cuando este crujiente el jamón, emplatar y echar miel de caña por encima.

viernes, 19 de enero de 2007

paquetitos sorpresa!!!!!


ingredientes.
hojaldre
solomillo
queso roquefort
nata liquida
huevo para pintar el hojaldre
sal
pimienta
elaboración:
asar el solomillo,y dejar enfriar. una vez frio colocarlo en un cuadrado que habremos cortado de hojaldre y colocaremos trocitos de queso roquefort cerraremos el paquete y lo adornaremos como mas nos guste con trocitos de hojaldre, pintaremos con huevo que lo habremos batido con sal y pimienta y al horno a ponerse doradito, mientras haremos una salsa con el queso y la nata, sacar del horno y emplatar con la salsa, es una receta de mundorecetas.com

BIZCOCHO DE YOGURT A LA CREMA DE LIMON


Ingredientes:
para el bizcocho:
1 yogurt natural o de limón
3 huevos
2 vasitos de yogurt de harina
1 sobre de levadura
2 vasitos del yogurt de azúcar
1 vasito del yogurt de aceite
para la crema de limón:
1 sobre de maicena
azúcar
zumo de limón
elaboración:
para el bizcocho mezclar todos los ingredientes y hornear hasta q este echo, dejar enfriar, preparar la crema siguiendo las instrucciones del sobre de maicena y añadiendo el zumo de limón y el azúcar al gusto. una vez frio el bizcocho abrir y rellenar con la crema,adornar con azúcar glass y listo para comer!!!!!

mil hojas de espinacas a la crema de queso azul

ingredientes:
2 placas de hojaldre (puede ser congelado)
espinacas
queso azul o roquefort
nata liquida
sal
pimienta
elaboración:
untar el hojaldre con huevo batido y meter al horno, mientras cocer las espinacas, y preparar una crema con el queso y la nata, una vez escurridas las espinacas mezclar con la salsa,cuando el hojaldre este doradito sacarlo del horno y cortar al gusto abrirlo por la mitad y rellenar con las espinacas a la crema poner otra tapa de hojaldre y listo......

albondigas con sepia

ingredientes:
sepia
langostinos
albóndigas ( en mi caso las preparo yo, pero también pueden ser compradas ya echas)
vino blanco
almendras
tomates
avellanas
unas rebanadas de pan
aceite de oliva
sal
elaboración:
sofreír las albóndigas y reservar, mientras preparar la picada con las almendras, avellanas, tomates maduros y el pan freír todo y a la batidora con un poquito de vino blanco, freír la sepia añadir la picada y los langostinos, con un poquito mas de vino blanco dejar que se reduzca la salsa hasta que este a nuestro gusto y servir

cabrito a la salsa de cava

Ingredientes:
una pierna de cabrito
cava
patatas
1cebolla
sal
pimienta
hierbas aromáticas
Instrucciones:
la noche anterior poner la pierna en una bandeja salpimentar, regar con el cava añadir las rodajas de cebolla y las hierbas aromáticas, tapar y meter en la nevera. al día siguiente meter al horno 160º dejar dorar, añadir las patatas cortadas en rodajas, cuando estén tiernas las patatas extraer lo q quede de jugo y la cebolla y batir, echar por encima del cabrito y dejar 5 minutos mas y listo

crema de calabacin

bueno pues empezamos con algo facilito y no por ello muy muy rico........









ingredientes:
3 calabacines
2 patatas
una cebolleta
quesitos 4 0 5 depende lo que os gusten
sal
pimienta
aceite de oliva
jamón (opcional)
dados de pan(opcional)
preparación:
ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva los calabacines cortaditos las patatas y la cebolleta, dejamos unos 15 minutos y añadimos agua hasta cubrir todo, dejar hasta que este tierna la patata, añadir los quesitos y triturar con la batidora, salpimentar y servir , se puede adornar con unos trocitos de jamón y unos dados de pan

DONDE NACÍ -----SALOBREÑA (GRANADA)

DONDE VIVO-----------TARRAGONA-----------