FLAN DE CAVA

INGREDIENTES:
una botella de cava
una rama de canela
la corteza de una limón
cinco o mas cucharadas de azúcar (según gustos)
8 huevos
ELABORACIÓN:
llevar el cava a ebullición con la canela, la piel del limón y el azúcar, bajando el fuego al conseguirla y dejándolo unos 10 a 15 minutos mas para que coja bien los aromas, dejar enfríar otros 15 minutos y quitar la canela y la piel de limón, verter los huevos muy batidos, echar esta mezcla en un molde caramelizado y hacer el flan como acostumbréis bien al horno al baño maría o también se puede hacer al microondas, enfriar desmoldar y a comer!!!!!!