martes, 28 de agosto de 2007

RISOTTO DE TOMATES SECOS Y SETAS

INGREDIENTES:
dos tazas de arroz
un puñadito de tomates secos
un puñadito de setas secas
vino blanco o caldo,(esta vez le puse caldo)
sal
pimienta
queso parmesano rallado
aceite
mantequilla
ELABORACIÓN:
poner en remojo en agua templada las setas y los tomates unos 20 minutos
mientras en una cazuela echamos aceite y un poco de mantequilla. escurrimos las setas y los tomates y los troceamos, vertemos en la cazuela y sofreímos, echamos el arroz y salpimentamos,rehogamos unos minutos y vamos echando el vino o el caldo en poca cantidad y dejamos que se vaya consumiendo así hasta que el arroz este blando, en ese momento echamos el parmesano rallado removemos dos minutos de reposo y a comer!!!!!!!!

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