viernes, 31 de agosto de 2007

COCA DE PIÑONES AL LIMONCELLO


INGREDIENTES:
400gr. de harina
400gr. de azúcar
1 vasito de aceite
1 vasito de limoncello
1 vasito de leche
4 huevos
la piel rallada de un limón
1 cucharadita de café de levadura en polvo
100gr de piñones
ELABORACIÓN:
batir las yemas de huevo, la harina, el azúcar, el aceite, el limoncello, y la leche hasta que quede una pasta lisa, se añaden la piel del limon y la levadura, se mezclan bien y se añaden las calaras de los huevos a punto de nieve con mucho cuidado, se unta un molde con aceite o mantequilla y se pone a horno suave, pasados unos 5 minutos sin casi sacar el molde del horno, se echan los piñones por encima de la masa, cuando hayan pasado unos 30 minutos, probaremos si esta hecha pinchando la coca si sale limpia es que ya esta, espolvorear con azúcar gratinar un poco sacar dejar enfriar y a comer!!!!!

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