MUFFINS DE MANZANA

INGREDIENTES:
2 tazas de harina
2 huevos
1/2 taza de aceite
1/2 taza de azúcar
zumo de un limón
1 sobre de levadura
4 manzanas peladas y cortadas muy finas
2 cucharaditas de canela
ELABORACIÓN:
pelar y cortar las manzanas, ponerlas en un bol junto con le zumo de limón y la canela, mientras en otro bol mezclar los demás ingredientes, amasar bien y mezclar las manzanas con el resto seguir amasando, calentar el horno a unos 180º engrasar un molde o varios con mantequilla e ir rellenando con la mezcla, meter al horno unos 30 minutos comprobar que estén echos con un palillo, sacar enfriar desmoldar y comer!!!