CANELONES

INGREDIENTES:

carne de ternera

carne de pollo

carne de cerdo

4 hígados de pollo

2 cebollas

aceite

sal

pimienta

queso rallado

laminas de canelones

1/2 vaso de vino blanco

salsa bechamel.

1/2 litro de leche

1 cucharada sopera de harina

1 cucharada de aceite de oliva

sal

nuez moscada

ELABORACIÓN:

ponemos a rustir las carnes y las cebollas en una cazuela con un chorro de aceite de oliva, salpimentar,cuando este bien rustida le añadimos los hígados de pollo y el vino blanco dejamos unos 10 minutos mas, dejamos enfriar la carne deshuesamos y trituramos todo, dejamos reposar la masa en la nevera unas horas, mientras cocemos las placas de los canelones según el fabricante y vamos preparando la bechamel, rellenamos los canelones cubrimos con bechamel y queso rallado y metemos al horno a gratinar.