galletas de hojaldre

ingredientes:
300 g de margarina
600 g de harina blanca
300 g de azúcar
ralladura de limón
4 yemas de huevo
una pizca de sal
mermelada o nocilla para rellenar
elaboración:
poner la harina en un bol en el centro la margarina, el azúcar, las yemas de huevo la sal y la piel del limón
amasar todo y formar una pelota cubrirla y dejarla reposar una media hora. rociar la mesa con harina y luego estirar la pasta hasta un espesor de pocos milímetros, coged un vaso grande y otro mas pequeño y recortar discos, la misma cantidad de grandes que de pequeños, ponerlos en una bandeja de horno y cocerlos media hora, retirar del horno poner una cucharadita de nocilla o mermelada lo que mas os guste y cubrir con los discos mas pequeños.
dejar enfriar, espolvorear azúcar glass, yo como no tenia le puse almendras
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