PUDING DE VERDURAS CON MORCILLA DE ARROZ

ingredientes:
verduras ( las que mas os gusten)en mi caso llevaba
calabacin.
berenjena
zanahoria
puerro
pimiento rojo
pimiento verde
cebolla
huevo
1 bote de leche evaporada o nata liquida, en mi caso fue leche evaporada
sal
pimienta
morcilla de arroz
mantequilla
pan rallado
elaboración:
pochar las verduras, en un bol batir los huevos , añadir la leche y seguir batiendo, untar un molde de plum cake con mantequilla y pan rallado, en el bol verter las verduras salpimentar y mezclar bien, verter la mezcla en el molde hasta al mitad e ir poniendo morcilla a lo largo del molde, en mi caso puse dos, verter el resto de la mezcla y meter en el horno al baño maría hasta que este cuajado, servir con salsa de tomate